Arusuvai - ஜவ்வரிசி கொழுக்கட்டை

சிறப்பு பக்கங்கள்

ஜவ்வரிசி கொழுக்கட்டை

ஜவ்வரிசி கால் கிலோ

பச்சரிசி மாவு அரை கிலோ

சீனி கால் கிலோ

ஏலக்காய் 5

தேங்காய் ஒரு மூடி துருவியது

முதலில் ஜவ்வரிசியில் நன்றாக கொதித்த வெந்நீரை ஊற்றி 5 நிமிடம் வெண்ணெயாக பிசைந்துக் கொள்ளவும்.
அதில் தேங்காய், சீனி, ஏலக்காய் சேர்த்து கலந்துக் கொள்ளவும்.
பிறகு பச்சரிசி மாவில் வெந்நீரை ஊற்றி கெட்டியாக பிசைந்துக் கொள்ளவும்.
மாவை சின்ன சின்ன உருண்டையாக உருட்டி வட்டமாக தட்டி அதில் பூரணத்தை வைத்து உருட்டவும்.
பிறகு இட்லி பானையில் 10 நிமிடம் வேக வைத்து எடுக்கவும்.