சைவ சமையல்

அசைவ சமையல்

தஞ்சை சமையல்

நெல்லை சமையல்

மதுரை சமையல்

கொங்கு சமையல்

செட்டிநாட்டு சமையல்

பிராமண சமையல்

இஸ்லாமிய சமையல்

கிராமத்து சமையல்

கேரள சமையல்

ஆந்திர சமையல்

கர்நாடக சமையல்

வட இந்திய சமையல்

சிறப்பு பக்கங்கள்

சமையல் கல்லூரிகள்

நட்சத்திரங்கள்

கூட்டாஞ்சோறு

சமையல் போட்டிகள்

சிறப்பு கட்டுரைகள்

சிறப்பு தொகுப்புகள்

சமையல் குறிப்புகள்

கடலைப்பருப்பு கார கொழுக்கட்டை
பச்சரிசி	அரை கிலோ
தேங்காய்	ஒரு மூடி (துருவியது)
மிளகாய் வற்றல்	2
கறிவேப்பிலை	ஒரு கொத்து
கடுகு	ஒரு தேக்கரண்டி
பெருங்காயத் தூள்	அரை சிட்டிகை
உப்பு	தேவையான அளவு

• முதலில் பச்சரிசி மாவில் வெந்நீரை ஊற்றி, சிறிது உப்பும் சேர்த்துக் கொண்டு வெண்ணெய் போல் பிசைந்துக் கொள்ளவும்.
• கடலைப் பருப்பில் உப்பு சேர்த்து நன்றாக வேக வைத்து எடுக்கவும்.
• வாணலியில் கடுகு, மிளகாய் வற்றல் சேர்த்து தாளித்துக் கொள்ளவும்.
• தாளித்ததில் வேகவைத்த கடலைப் பருப்பு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை மற்றும் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கிளறி பூரணம் தயாரிக்கவும்.
• முன்பே தயாரித்த பச்சரிசி மாவை உருண்டையாக உருட்டி அதை வட்டமாக தட்டி நடுவில் பூரணத்தை வைத்து உருட்டி கொள்ளவும்.
• உருட்டிய உருண்டையை இட்லி பானையில் வேக வைத்து எடுக்கவும்.

அச்சிடுவதற்கு ஏற்றப் பக்கம்

இனிப்பு வகைகள்

கார வகைகள்

சிற்றுண்டி வகைகள்

சாதம் பாயச வகைகள்

குழம்பு ரசம் வகைகள்

சட்னி துவையல் வகைகள்

கூட்டு பொரியல் வறுவல் வகைகள்

சூப் வகைகள்

பொடி வகைகள்

ஊறுகாய் வகைகள்

வற்றல் வடகம் அப்பள வகைகள்

கேக் பிஸ்கட் வகைகள்

ஐஸ்கிரீம் பழரசம் பான வகைகள்

சிறப்பு உணவு வகைகள்

சிறப்புப் பக்கங்கள்

உணவுப் பொருட்கள்

உணவும் உடல் ஆரோக்கியமும்