Arusuvai - கிட்னி ஈரல் கார மசாலா

சிறப்பு பக்கங்கள்

கிட்னி ஈரல் கார மசாலா

ஆட்டு கிட்னி 4

ஆட்டு ஈரல் துண்டுகள் ஒரு கப்

கரம்மசாலாத்தூள் ஒரு தேக்கரண்டி

தயிர் ஒரு கப்

இஞ்சி, பூண்டு விழுது ஒரு மேசைக்கரண்டி

காய்ந்த மிளகாய் விழுது ஒரு மேசைக்கரண்டி

உப்பு தேவையான அளவு

எண்ணெய் ஒரு மேசைக்கரண்டி

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் அரைத்த இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய் விழுதுகளைப் போட்டு நன்கு வதக்கவும்.
அதில் ஈரல் துண்டுகள், கிட்னியைப் போட்டு நன்கு வதக்கவும்.
வதங்கியவுடன் கரம்மசாலாத்தூள் மற்றும் தயிர் விட்டு நன்கு பிரட்டி மூடி வைத்து வேகவிடவும்.
சுமார் 20 நிமிடங்கள் வெந்ததும் இறக்கி சிறிது கொத்தமல்லித்தழை தூவி பரிமாறவும்.