Arusuvai - மட்டன் போப்ளா

சிறப்பு பக்கங்கள்

மட்டன் போப்ளா

மட்டன் கால் கிலோ

சிவப்பு பூசணி(போப்ளா) கால் கிலோ

பச்சைமிளகாய் 2

தயிர் அரை கப்

வெங்காயம் 150 கிராம்

கரம் மசாலாத்தூள் 2 தேக்கரண்டி

மிளகாய்த்தூள் ஒரு தேக்கரண்டி

மஞ்சள்தூள் அரைத் தேக்கரண்டி

பூண்டு 6 பல்

இஞ்சி ஒரு அங்குலத்துண்டு

பிரிஞ்சி இலை 1

நெய் 2 மேசைக்கரண்டி

உப்பு தேவையான அளவு

ஆட்டுக்கறியைச் சுத்தம் செய்து ஒரு அங்குலத் துண்டுகளாய் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
நறுக்கிய துண்டங்களை தயிரில் சுமார் ஒரு மணிநேரம் ஊறவிடவும்.
வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, மஞ்சள்தூள் மற்றும் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு வாணலியில் நெய் விட்டு சூடானதும் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவைப் போட்டு நன்கு சிவக்க வதக்கவும். சிவந்ததும் அதனுடன் கரம் மசாலா பொடியைச் சேர்க்கவும்.
பிறகு பிரிஞ்சி இலை, முழு பச்சைமிளகாய் மற்றும் தயிரில் ஊறிய மட்டன் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
மட்டன் நன்கு சிவக்கும் வரை வேகவைத்து பிறகு தண்ணீர் சேர்த்து குறைந்த தீயில் வேகவிடவும்.
இடைப்பட்ட நேரத்தில் பூசணிக்காயைத் தோல் செதுக்கி வேகவைத்து எடுத்து நன்கு மசித்துக் கொள்ளவும்.
மசித்து வைத்துள்ள பூசணிக்காயை வெந்துகொண்டிருக்கும் கறியுடன் சேர்த்து குழம்பு கெட்டியாகும் வரை வேகவிடவும்.
குழம்பு கெட்டியாகி வெந்ததும் கொத்தமல்லித்தழை தூவி இறக்கவும்.

கால அளவு	45 நிமிடங்கள்
பரிமாறும் அளவு	6 நபர்களுக்கு
வழங்கியவர்	திருமதி. மேகலா பாலசுந்தரம், உடுமலைப்பேட்டை.



அச்சிடுவதற்கு ஏற்றப் பக்கம்

கூட்டு பொரியல் வறுவல் வகைகள்

சூப் வகைகள்

பொடி வகைகள்

ஊறுகாய் வகைகள்

வற்றல் வடகம் அப்பள வகைகள்

கேக் பிஸ்கட் வகைகள்

ஐஸ்கிரீம் பழரசம் பான வகைகள்

சிறப்பு உணவு வகைகள்

சிறப்புப் பக்கங்கள்

உணவுப் பொருட்கள்

உணவும் உடல் ஆரோக்கியமும்

முதல்பக்கம் | எங்களைப்பற்றி | தொடர்புக்கு | நன்றி