Arusuvai - Tanjavur special - தஞ்சை சமையல்

சிறப்பு பக்கங்கள்

பழைய தஞ்சை மாவட்டம் தற்போது தஞ்சை, நாகை, திருவாரூர் என மூன்று மாவட்டங்களாக பிரிக்கப்பட்டு இருக்கின்றது. இந்த மூன்று மாவட்டங்கள் மட்டுமல்லாது திருச்சி உள்ளிட்ட பண்டைய சோழ அரசின் ஆளுகைக்கு உட்பட்டிருந்த மாவட்டங்களில் உள்ள மக்களின் உணவுப்பழக்கமும், உணவுத் தயாரிக்கும் விதமும் ஏறக்குறைய ஒரே மாதிரியாகவே உள்ளன. பிராமணர்கள் அதிகம் வசிக்கும் பகுதி என்பதால் இங்கு சைவ உணவுகள் மிகப்பிரசித்தம். தமிழகத்தின் நெற்களஞ்சியமாக இருப்பதால் அரிசி சார்ந்த உணவு வகைகள் இங்கு மிகுதியாய் பழக்கத்தில் உள்ளன.

சுகியன்	தேங்காய் பால் அல்வா
பாசிப்பருப்பு பணியாரம்	அசோகா

கத்தரிக்காய் குழம்பு	பொரித்த குழம்பு
மாங்கொட்டைக் குழம்பு	ரசம்
மோர் குழம்பு	வெஜிடபிள் கலவை கறி
பருப்பு ரசம்	மிளகு ரசம்

தேங்காய்ச் சாதம்	அவியல்
ஆப்பம்	ஆமை வடை
கடப்பா	தேங்காய்ப்பால்
கீரை வடை	பீன்ஸ் வறுத்த கறி
சேப்பங்கிழங்கு கறி

கூட்டு பொரியல் வறுவல் வகைகள்

சூப் வகைகள்

பொடி வகைகள்

ஊறுகாய் வகைகள்

வற்றல் வடகம் அப்பள வகைகள்

கேக் பிஸ்கட் வகைகள்

ஐஸ்கிரீம் பழரசம் பான வகைகள்

சிறப்பு உணவு வகைகள்

சிறப்புப் பக்கங்கள்

உணவுப் பொருட்கள்

உணவும் உடல் ஆரோக்கியமும்

முதல்பக்கம் | எங்களைப்பற்றி | தொடர்புக்கு | நன்றி