Arusuvai - கெட்டி வடை

சிறப்பு பக்கங்கள்

கெட்டி வடை

உளுத்தம்பருப்பு ஒரு கப்

கடலைப்பருப்பு 4 தேக்கரண்டி

இஞ்சி கால் அங்குலத் துண்டு

பச்சைமிளகாய் 4

கொத்தமல்லித்தழை ஒரு சிறிய கட்டு

கறிவேப்பிலை சிறிது

உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி

எண்ணெய் பொரிப்பதற்கு

உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு இரண்டையும் சிறிது நேரம் ஊற வைத்து, உரலில் போட்டு, உப்பையும் சேர்த்து நறநறவென்று அரைத்துக் கொள்ளவும்.
கறிவேப்பிலை, பச்சைமிளகாய், இஞ்சி, கொத்தமல்லித்தழை ஆகியவற்றை பொடிப்பொடியாக நறுக்கி மாவுடன் சேர்த்து நன்கு பிசைந்துக் கொள்ளவும்.
வாணலியை அடுப்பில் வைத்து போதிய அளவு எண்ணெய் அல்லது டால்டா விட்டு காய்ந்ததும் மாவினை வடைகளாகத் தட்டிப் போட்டு வேகவைத்து எடுக்கவும்.

சிறப்புப் பக்கங்கள்